北浦百景 【新世紀ながと創造ネットワーク会議】

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芳醸と大津杜氏


芳醸と大津杜氏

芳醸と大津杜氏

芳醸(ほうじょう)−(かおりの高いよい酒)

  大津杜氏は熊毛杜氏とならぶ県内の杜氏集団の代表格である。今も農閑期になると県内各地に出かけ、酒を醸造する責任者として活躍する。芳醸あるところに文化ありと、地酒は地域の成熟度も表すともいわれてきた。まさしく大津杜氏は地域文化を担ってきたのである。

地図(87) 長門市 湊から


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